Cereali integrali con verdure in agrodolce

Ingredienti

Ingredienti per due porzioni:

• una tazza di cereali misti (riso, farro, orzo,segale tutti integrali)
• acqua q.b.
• 2 carote
• 1 cipolla (o due piccoli scalogni)
• 1 piccolo porro
• un pizzico di sale integrale

Per la salsa agrodolce:

• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 2 cucchiai di salsa tamari
• 2 cucchiai di mirin
• 1 cucchiaio di aceto di riso

Per la glassa:

• 4 cucchiai di tamari
• 1 cucchiaio scarso di malto di riso integrale (o miele)
• 1 cucchiaino di semi di nigella