Colombaccio arrosto

Name: Colombaccio arrosto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 colombaccio; sale aromatico per cacciagione; patate; olio; fette di pancetta q.b.

La ricetta perfetta per il pranzo della domenica. Il colombaccio arrosto si prepara facilmente, vi basterà seguire il procedimento spiegato passo a passo!

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4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

1 colombaccio
sale aromatico per cacciagione
patate
olio
fette di pancetta q.b.

Preparazione

Grazie al sale aromatico non dovrete aggiungere altre spezie, questo sale è una grande invenzione che vi renderà facile ogni cosa.
Prima di tutto tagliate le patate a tocchetti per farle arrosto, adagiatele sul fondo della teglia, conditele con il sale aromatico ed irroratele con un bel filo d'olio.
Insaporire il colombaccio in tutte le sue parti con il sale, fasciatelo con le fette di pancetta ed adagiatelo sopra le patate.
Infornate e portate a cottura. Avrete sicuramente notato che non do i tempi di cottura precisi, questo perché il tempo dipende dalla grandezza del colombaccio (ma sono sicura che saprete regolarvi). Considerate comunque circa 35 minuti a 180°C per un colombaccio normale.
Il colombaccio arrosto è pronto

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