Crêpes Golose: ricotta e spinaci

Name: Crêpes golose: ricotta e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Burro fiocchetti; 250 gr Spinaci; 100 gr Ricotta; 1 tuorlo Uovo; 250 ml Besciamella; Formaggio grattugiato q.b.; Sale; Olio Extra Vergine d'Oliva

Ricetta per preparare delle golose crêpes ricotta e spinaci.

Portata principale

2 porzioni

20 min

30 min

media

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Ingredienti

Burro fiocchetti
250 gr Spinaci
100 gr Ricotta
1 tuorlo Uovo
250 ml Besciamella
Formaggio grattugiato q.b.
Sale
Olio Extra Vergine d'Oliva

Preparazione

Pulite e lessate gli spinaci. In una padella unite gli spinaci, strizzati, con olio e burro.
Prendete una ciotola, mettete gli spinaci, aggiungete la ricotta, un pò di formaggio grattugiato e il tuorlo d’uovo, assaggiate e se lo ritenete necessario salate.
Mettete con un cucchiaio il composto in ogni crêpes e piegatele in 4, prima a metà su se stesse e poi ancora a metà oppure arrotolatele.
Disponetele in una pirofila imburrata una vicina all'altra.
Versate la besciamella sulle crêpes, completate con un pò di formaggio grattugiato e il burro a fiocchetti.
Infornate a 180° gradi per circa 30 minuti.

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