Eliche con melanzane, ricotta salata e pomodorini

Name: Eliche con melanzane, ricotta salata e pomodorini
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di pasta corta; 1 melanzana; 250 g di pomodorini; ricotta salata; sale; pepe; olio

Un piatto riempito specialmente di sapore per voi!

Portata principale

6 porzioni

20 min

40 min

facile

331 Kcal

Eliche con melanzane, ricotta salata e pomodorini

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Ingredienti

400 g di pasta corta
1 melanzana
250 g di pomodorini
ricotta salata
sale
pepe
olio

Costo stimato: 4.72€ (0.79€/Porzioni)

Preparazione

Partiamo dai solito pomodorini al forno li tagliare a metà mettere nella pirofila e mettere su ognuno un pizzico di sale, pepe e un filo di olio.
Li cotture per 40 minuti a 200 gradi.In padella fare rosolare invece la melanzana tagliata a dadini, salando alla fine.
Lasciare raffreddare tutto e intanto cotture la pasta, che scolare, condito con un filo d'olio e mettere a raffreddare su un tagliere coperto di carta da forno.
Mettete la pasta ben distanziata in modo che non si attacchi.
Una volta raffreddata condire coi pomodorini, le melanzane e la ricotta grattuggiata. Prima di servire un filo di olio.

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