Lasagne di pane carasau con pomodorini, ricotta alle erbe e pecorino

Name: Lasagne di pane carasau con pomodorini, ricotta alle erbe e pecorino
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Qualche sfoglia di pane carasau; 1 ricotta di pecora; origano e basilico fresco; latte q.b.; 6-7 pomodori rossi e gialli; 4-5 fette sottilissime di pecorino sardo fresco

Un delizioso primo piatto sardo. Provatelo anche voi, la ricetta è semplicissima!

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2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Lasagne di pane carasau con pomodorini, ricotta alle erbe e pecorino

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Ingredienti

Qualche sfoglia di pane carasau
1 ricotta di pecora
origano e basilico fresco
latte q.b.
6-7 pomodori rossi e gialli
4-5 fette sottilissime di pecorino sardo fresco

Costo stimato: 4.23€ (2.12€/Porzioni)

Preparazione

Frullare la ricotta con le erbe aromatiche e allungarla con il latte, fino ad ottenere una crema che abbia la consistenza di una crema pasticcera ben soda.Salare.
Incidete una croce sulla buccia dei pomodori e scottarli per qualche minuto in una pentola di acqua in ebollizione. Eliminare la buccia che ora verrà via con facilità.
Tagliare a quattro, eliminare i semi e tagliare le falde ottenute a julienne. Assemblare la lasagna alternando strati di pane con la crema di ricotta e qualche pomodoro sparso sopra.
Coprire con il pecorino e infornare per qualche minuti a grill acceso per fare gratinare.

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