Scolare i funghi della loro acqua, passarli in una padella con l' aglio, il prezzemolo, sale e pepe e sfumare con il vino bianco.
Preparare la besciamella aromatizandola con pepe e noce moscata.
Disporre sulla tegli uno strato di besciamella, la pasta all uovo, ancora un pò di besciamella i funghi i prosciutto il formaggio a dadini e una spoverata di formaggio grattug, ricoprire con un nuovo strato di pasta e procedere come il precedente, concludere con abbondante besciamella e una spolverata di formaggio grattug.
Infornare a 180° per 25 minuti, lasciare riposare qualche minuto e servire tiepida.
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