Maltagliati di farina di castagne con salsa di porri

Ingredienti

per la pasta:

• 200 grammi di farina di semola di grano duro
• 200 grammi di farina di castagne
• 2 uova
• acqua q.b.

per il condimento:

• qualche cucchiaio di besciamella morbida
• 2 porri medi
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 2 - 3 cucchiai di parmigiano
• qualche fogliolina di maggiorana per rifinire