Mezze maniche alla crema di ceci e rosmarino

Name: Mezze maniche alla crema di ceci e rosmarino
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di ceci già lessati (in scatola, peso sgocciolato); 200 g circa di Mezze Maniche; 1 spicchio di aglio (piccolo); 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 100 ml circa di brodo (caldo); sale q.b.; pepe q.b.; 1 rametto di rosmarino

Un primo piatto semplice, delicato e vegetariano: le mezze maniche alla crema di ceci possono essere servite sia a pranzo che a cena. Scoprite la ricetta dettagliata per prepararle a casa!

Portata principale

4 porzioni

10 min

facile

300 Kcal

Mezze maniche alla crema di ceci e rosmarino

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Ingredienti

250 g di ceci già lessati (in scatola, peso sgocciolato)
200 g circa di Mezze Maniche
1 spicchio di aglio (piccolo)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 ml circa di brodo (caldo)
sale q.b.
pepe q.b.
1 rametto di rosmarino

Costo stimato: 1.69€ (0.42€/Porzioni)

Preparazione

Fate cuocere le Mezze Maniche in abbondante acqua salata, mantenendo la cottura lievemente al dente.
In un tegamino fate scaldare l'olio e lo spicchio di aglio e fate insaporire i ceci per pochissimi minuti. Togliete dal fuoco e prelevate metà dei ceci (a piacere aggiungete anche lo spicchio d'aglio oppure eliminatelo del tutto) e frullateli con un cucchiaio d'olio extravergine di oliva, poco brodo (aggiungendone poco alla volta a seconda della cremosità desiderata) e un rametto di rosmarino fino ad ottenere una crema.
Ponete nuovamente i ceci sul fornello e incorporate anche la crema. Fate cuocere per pochi minuti.
Scolate la pasta e fatela saltare brevemente nella crema di ceci. Servite ben calda con una spolverata di rosmarino tritato e un filo di olio extravergine di oliva.

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