Orata al Forno con Patate

Preparazione

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  Sviscerare il pesce sotto l'acqua corrente, togliendo bene le interiora, tagliare la pinna sul dorso, le branchie e squamarlo. Tamponare con carta assorbente.
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  Riempire il ventre con uno spicchio d'aglio, sale,pepe, rosmarino, origano e timo.
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  Pelare e tagliare le patate come più vi aggrada ( a spicchi, a fette, a cubetti) e condirle con olio, aglio e tutti gli stessi aromi utilizzati per il pesce.
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  Trasferire le patate in una teglia ricoperta da carta da forno e cuocere a 180° per 45-50 minuti (dipende dallo spessore delle patate).
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  A metà cottura aggiungere il pesce e portare a termine la cottura.
  Il pesce lo aggiungo in un secondo tempo in quanto cuoce prima delle patate. Così facendo rimane morbido e non stopposo, quindi consiglio una cottura non troppo prolungata.
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  Impiattare e servire. Buon Appetito!!!