Pasta al forno alla messinese

Preparazione

• Soffriggere la cipolla in un giro di olio evo.
  Fare rosolare la carne trita. Sfumare con il vino bianco.
• Aggiungere i piselli e la salsa di pomodoro e far cuocere a lungo il ragu.
  Cuocere la pasta e scolarla abbastanza al dente.
  Condirla con parte del ragu.
• Ungere una teglia con qualche cucchiata di ragu e mischiare un pò di bechamelle.
  Iniziare a fare degli strati con la pasta, poi inserire il salame, il prosciutto, le uova, la mozzarella a dadini e il Parmigiano.
• E di nuovo uno strato di pasta.
  Per rendere ancora più gustosa la preparazione vanno aggiunte alla preparazione delle piccolissime polpettine di carne.
• La ricetta si trova qui, ricordandosi però che per aggiungerle alla pasta vanno fatte proprio piccoline.
• Mettere in forno caldissimo per una ventina di minuti.
  Lasciare riposare per alcuni minuti e poi servire.
• Sarà buonissima anche il giorno successivo oppure si possono congelare le porzioni eventualmente avanzate.