Pasta al forno con funghi e besciamella

Name: Pasta al forno con funghi e besciamella
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 50 gr di burro; 50 gr di farina; mezzo litro di latte; forma sale noce moscata a piacere; funghi freschi o surgelati; pancetta a dadi affumicata 50 gr; pasta corta tipo rigatoni o a vostra scelta; olio

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4 porzioni

40 min

20 min

media

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Ingredienti

50 gr di burro
50 gr di farina
mezzo litro di latte
forma sale noce moscata a piacere
funghi freschi o surgelati
pancetta a dadi affumicata 50 gr
pasta corta tipo rigatoni o a vostra scelta
olio

Preparazione

Cuocere i funghi con un goccio d'olio in padella con prezzemolo e aglio, verso fine cottura aggiungere i pezzetti di pancetta affumicata.
per la besciamelle sciogliere il burro in un pentolino, togliere dal fuoco e aggiungere la farina facendo una cremina, mettere il latte poco alla volta e mescolare bene,far bollire il tutto mescolando sempre con un cucchiaio di legno.
quando la besciamella è densa togliere dal fuoco e aggiungere la forma e il sale a piacere e noce moscata
far bollire l'acqua per cuocere la pasta scolarla al dente
mettere i funghi dentro la besciamella e mescolare, la pasta messa in una pirofila di vetro,aggiungere la besciamella con i funghi e mescolare,aggiungere la forma sopra a piacere infornare per 20 minuti ed è pronta.

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