Pasta con zucchine,melanzane e gorgonzola

Name: Pasta con zucchine,melanzane e gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di pasta corta; 1 zucchina grande; 1/2 melanzana; 1 grosso spicchio d'aglio; peperoncino; una manciata di pinoli; gorgonzola a piacere

Un piatto specialmente fatto per gli innamorati!

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

200 g di pasta corta
1 zucchina grande
1/2 melanzana
1 grosso spicchio d'aglio
peperoncino
una manciata di pinoli
gorgonzola a piacere

Costo stimato: 3.74€ (1.87€/Porzioni)

Preparazione

In una padella capiente mettere 2/3 cucchiai di olio evo, aggiungervi l'aglio e dopo qualche minuto zucchina e melanzana tagliate a tocchetti.
In una padella capiente mettere 2/3 cucchiai di olio evo, aggiungervi l'aglio e dopo qualche minuto zucchina e melanzana tagliate a tocchetti.
Insaporire le verdure con il peperoncino ed aggiungere i pinoli.Quando la pasta è pronta versarla nella padella con le verdure già cotte ed aggiungere per ultimo il gorgonzola fuso.

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