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PASTA FREDDA al PESTO MEDITERRANEO

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4 porzioni
15 min
25 min
facile
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Ingredienti

4

Per il pesto:

Preparazione

  • Frullare tutti gli ingredienti per il pesto.
    Conservare il pesto in frigorifero coperto da un filo d'olio in un contenitore ben chiuso.
  • Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolare al dente e raffreddare in acqua molto fredda.
  • Scolare nuovamente e condire con olio extravergine di oliva.
  • Aggiungere il pesto mediterraneo, mescolare ed impiattare.
    Completare con scaglie di pecorino o parmigiano.
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Pasta fredda con pesto di zucchine, mozzarella di bufala e pomodori secchi


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