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PASTICCIO DI PATATE E SALSICCIA

Portata principale
6 porzioni
20 min
30 min
facile
PASTICCIO DI PATATE E SALSICCIA
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Ingredienti

6

Preparazione

  • Fare lessare le patate sbucciate in acqua salata, poi passatele nello schiacciapatate.
  • Incorporate al passato la salsiccia tritata, 60 g di burro, la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattuggiato, la panna, i 2 tuorli e i 2 albumi montati a neve.
  • Imburrare uno stampo piuttosto largo e basso, cospargetelo di pangrattato finissimo.
  • Versatevi l'impasto di patate, spennellatelo con il terzo albume leggermente sbattuto e mettete il pasticcio nel forno per circa 30 minuti a fuoco moderato, finchè la superficie si sarà ben dorata.
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Pasticcio di carne e patate, la ricetta facile


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Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

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