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Penne di farro con crema di zucchine e gamberi

Zucchino e gambero è molto succulente.

Portata principale
4 porzioni
20 min
20 min
facile
403 Kcal
  • Penne di farro con crema di zucchine e gamberi
  • Penne di farro con crema di zucchine e gamberi - foto 2
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Ingredienti

4
Costo stimato: 12.21€ (3.05€/Porzioni)

Preparazione

  • Fare appassire l’aglio in un po’ di olio.
    In seguito aggiungere le zucchine tagliate a dadi e far cuocere per una decina di minuti.
  • Lasciar raffreddare e poi frullare nel mixer con il basilico, il parmigiano grattugiato, i pistacchi, olio, sale e pepe.
  • Intanto, mentre la pasta cuoce, saltare per tre minuti i gamberi in un po’ di olio, togliere e tenere al caldo.
  • Scolare la pasta al dente, aggiungere tre quarti della crema di zucchine e far saltare per un paio di minuti.
  • Servire con delle scaglie di parmigiano e le code di gamberi sopra il resto della crema di zucchine e spolverizzare con la paprica.
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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 403Kcal
  • Carboidrati: 30.7g
  • Lipidi: 13.9g
  • Grassi saturi: 4.1g
  • Proteine: 34.1g
  • Fibre: 7.5g
  • Zucchero: 4.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (454g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova

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E Exeigousto

Foto

Penne di farro con crema di zucchine e gamberi
Penne di farro con crema di zucchine e gamberi - foto 2

Abbinamento vini

Trentodoc trentino alto adige, Bianco
Catarratto Sicilia, Bianco
Pecorino abruzzo Abruzzo, Bianco

Domande:






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