Peperoni rossi tondi ripieni di carne

Preparazione

• Preparate il ripieno mescolando macinato con il pangrattato o il pane, le uova, il formaggio, il prezzemolo, sale e pepe e l'aglio tritato. Il composto dovrebbe riposare mezz'ora in frigo.
• Lavate i peperoni, asciugateli e tagliate la parte superiore dei peperoni e svuotateli dei filamenti e passate all'interno con il dito del sale fino (potete saltare questo passaggio). Per una presentazione carina conservate il coperchietto, sennò potete buttarlo.
• Imbottite i peperoni e sistemateli tutti vicini in una teglia non troppo grande ma alta, ricoperta di carta forno e il fondo d'olio di oliva.
• Mettere una spolverata di pangrattato e sale sulla superficie e mettere il cappellino (oppure no) ai peperoni. Condire con un filo d'olio.
• Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti e servire tiepidi.