Scaldare 150 grammi di acqua fino a quando non è tiepida e versarla in una ciotola. Aggiungere gradualmente la farina mescolando. Aggiungere olio e sale e impastare.
Porre l'impasto in una ciotola unta e coprire con un canovaccio umido. Lasciar lievitare per almeno 3 ore fino ad un massimo di 8 ore in un luogo al riparo da correnti di aria.
Preparare il sugo con la polpa di pomodoro per pizza, un filo di olio e un pizzico di sale. Stendere la pasta sulla spianatoia e trasferirla nella teglia.
Disporre il sugo con un movimento antiorario del cucchiaio. Decorare con i restanti ingredienti e mettere in forno caldo a 220° per 20 minuti.
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