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Pizza patate e salsiccia

Portata principale
5 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

5

per una teglia:

Preparazione

  • In un contenitore grande versate la farina, il sale e l'olio. Poi, se usate il lievito in polvere, versate anche quello sulla farina e aggiungete l'acqua; altrimenti, se usate il cubetto di lievito di birra, scioglietelo in mezzo bicchiere di acqua tiepida e poi aggiungete l'acqua rimasta.
  • Ora lavorate il tutto con le mani. Quando avrete formato un impasto omogeneo mettetelo in un contenitore infarinato, copritelo con un canovaccio e fatelo riposare almeno un'oretta in un luogo in cui non vi siano correnti d'aria.
  • Quando l'impasto sarà lievitato stendetelo su una teglia già oliata e mettetevi sopra la salsiccia privata della pelle e a pezzi e poi fate a pezzi anche le mozzarelle, asciugatele su carta da forno e stendete i pezzetti sulla pizza.
  • Successivamente prendete le patate lesse e con l'aiuto di uno schiacciapatate schiacciatele direttamente sulla pizza e ricopritela interamente. Ora mettete l'olio d'oliva a filo sulla pizza e salate abbondantemente.
  • Infine spolverate con peperoncino. Infornate a 250° per 20-25 minuti. Sfornate, salate leggermente, servite e gustate.


Foto

Pizza patate e salsiccia
Pizza patate e salsiccia - foto 2

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:






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