Tagliate le melanzane a pezzetti. Fatele cuocere in acqua calda. Lasciatele poi sgocciolare.
Nel frattempo inumidite le fette di pane, strizzatele bene e tagliuzzate mettetele in una terrina con le uova, il formaggio grana, il galbanino, gli odori triturati, sale e pepe.
Strizzate molto bene le melanzane e mettete anche queste nella terrina. Mescolate e lasciate riposare una mezzoretta in frigo coperte con un canovaccio.
Quando si è rappreso il tutto formate delle palline e rotolatele nel pane grattuggiato.
Saldate dell'olio evo e friggete le polpettine. Fatele scolare dall'olio poggiandole su un tovagliolo di carta e servitele su un piatto di portata.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Polpette che passione: le migliori ricette di Petitchef
Ricette con melanzane: 5 piatti gustosi pronti in poco tempo!
Polpette vegetariane: ricette semplici e gustose da preparare a casa
La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto!
Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere!
Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere!
Commenti dei membri:
Molto buone