Sciacquate le puntine,asciugatele e fatele saltare in un tegame con l'olio e la cipolla tritata;unite un po' di pepe,sale e fate rosolare.
Aggiungete il vino bianco e fate evaporare.Continuate la cottura in forno,aggiungendo tutte le spezie tritate.
Intanto preparate la frittatina di asparagi: pulite gli asparagi,raccogliendo le punte e dopo averli lavati ed asciugati,tagliateli a tocchetti e fateli saltare in un tegamino,con sale e pepe;aggiungete un mestolino di brodo e finite di cuocere.
In una terrina,mettete gli asparagi cotti e gli altri ingredienti per la frittata.Amalgamate bene e fate la frittatina.
Servite le puntine di maiale con i bocconcini di frittata,tagliati a pezzetti di varia misura.
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