Lessate il broccolo in acqua leggermente salata e a cottura, passatelo nel passaverdure ricavandone una crema.
Aggiungete tutti gli ingredienti amalgamandoli benee regolando di sale e pepe.
La consistenza deve essere piuttosto morbida da poter scivolare nel sacco decorativo.
Riempite il sacco e sulla placca del forno rivestita di carta forno bagnata e strizzata, formate delle rosette, un po' distanziate tra loro per non farle attaccare in cottura.
Un filo d'olio, poi in forno a 180°C per 15-20 minuti o almeno finchè non si forma la solita bella crosticina in superficie.
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