Sformato di patate con carote e piselli

Name: Sformato di patate con carote e piselli
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1,2 kg di patate; 300 g di piselli medi; 300 g di carote; 100 g di burro; 4 uova; 3 cucchiai di grana padano grattuggiato; 1 pizzico di noce moscata; sale

Questo piatto di sformato di patata stronzo carote e piselli è notevolmente buono! Provate a farne da voi e vedrete che non stringete deluso di averlo preparare.

Portata principale

6 porzioni

30 min

50 min

facile

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Ingredienti

1,2 kg di patate
300 g di piselli medi
300 g di carote
100 g di burro
4 uova
3 cucchiai di grana padano grattuggiato
1 pizzico di noce moscata
sale

Costo stimato: 5.68€ (0.95€/Porzioni)

Preparazione

Pulite e lavate le patate e fatele lessare in una pentola abbondante con acqua leggermente salata, per 20 minuti con la buccia.
Raschiate e lavate le carote e i piselli.
Scolate le verdure, sbucciate le patate e passatele al passaverdure, separatamente passate anche i piselli e le carote.
Dividete il passato di patate in 2 parti, la seconda parte verrà divisa tra le carote e i piselli.
Aggiungete ad ogni passato 1 cucchiaio di formaggio, 30g di burro e 1 tuorlo d’uovo.
Nel passato di patate mettete invece 2 tuorli.
Con una frusta a mano montate i 4 albumi e incorporatelidividendo il composto nelle 3 puree che poi sistemerete in uno sampo ad anello precedentemente imburrato.
Sistemate lo stampo in forno già caldo a 180°C per 30 minuti, poi sformate su un piatto di portata, decorate con del lattughino e servite.

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