Tagliatelle paglia e fieno!

Name: Tagliatelle paglia e fieno!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di semola di grano duro rimacinata; 240 g di spinaci freschi, lessati,strizzati e frullati; 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva; 7 cucchiai d'acqua fredda; 2 uova del peso di 80 g; 170 g di semola di grano duro rimacinata; 1 cucchiaio d'olio

Ha un piatto veloce a fare ma con un gusto eccezionale!

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4 porzioni

15 min

facile

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3

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Ingredienti

Pasta verde:

400 g di semola di grano duro rimacinata
240 g di spinaci freschi, lessati,strizzati e frullati
1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva
7 cucchiai d'acqua fredda

Pasta gialla :

2 uova del peso di 80 g
170 g di semola di grano duro rimacinata
1 cucchiaio d'olio

Preparazione

Pasta verde:
Con il robot impastare il tutto e fare riposare 1 ora avvolta nella pellicola.
Pasta gialla :
Impastare e avvolgere nella pellicola per 1 ora.
Poi stendere le sfoglie nella macchinetta, fare asciugare e poi passare nel rullo delle tagliatelle.
Fare asciugare e poi lessare in acqua salata e condire con burro, salvia e parmigiano.

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