Teglia light di melanzane e patate al forno

Name: Teglia light di melanzane e patate al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Per 2 persone se piatto unico per 4 come contorno; 1 melanzana; 2 patate; 3 fette di provola affumicata; salsa di pomodoro; olio

Ricetta per una teglia di melanzane e patate al forno, leggera e ottima come contorno per Pasqua o piatto unico leggero se siete a dieta!

E’ un piatto senza glutine, ci sono solo ortaggi e provola affumicata il tutto con un po’ di salsa e cotta al forno.

Veloce da preparare, potete sempre sostituire con zucchine o peperoni.

Portata principale

2 porzioni

20 min

40 min

facile

Teglia light di melanzane e patate al forno

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Ingredienti

Per 2 persone se piatto unico per 4 come contorno
1 melanzana
2 patate
3 fette di provola affumicata
salsa di pomodoro
olio

Preparazione

Tagliate le patate e le melanzane a fette sottili e a metà.
Disporre sul fondo della teglia un filo di olio e sistemare le patate accavallandole leggermente, poi uno strato di melanzane e salsa di pomodoro, un paio di mestolini e infine la provola, ripetere fino a terminare gli ingredienti.
La provola sull’ultimo strato va sistemata a termine cottura e in forno spento.
Infornare a 200 gradi per circa 40 minuti.
Bon appétit..

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