Tortino di patate soffice alla robiola

Name: Tortino di patate soffice alla robiola
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di patate novelle piccoline; 300 g di robiola; 2 uova; una manciata di maggiorana; 40 g di parmigiano grattuggiato; 20 g di burro; sale, pepe Q.B.

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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3

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Ingredienti

600 g di patate novelle piccoline
300 g di robiola
2 uova
una manciata di maggiorana
40 g di parmigiano grattuggiato
20 g di burro
sale, pepe Q.B.

Preparazione

Lavate le patate, riempite il boccale con un litro d' acqua mettete il sale e impostate 14' 100° vel 3, quando l'acqua bolle mettete dentro le patate nel cestello e proseguite la cottura per 20-25 minuti 100°.
Scolatele e tenetele da parte. Inserite nel boccale la robiola, un pizzico di sale, una macinata di pepe, il parmigiano, una manciata di maggiorana e le uova mescolare 2' vel 3 sino ad ottenere una cremina liscia ed omogenea.
Preparate la pirofila con carta da forno bagnata e strizzata versate il composto e sistematevi sopra le patate mettendole abbastanza vicine l' una all'altra completate con fiocchetti di burro una manciata di pepe e parmigiano per far si che si dori perfettamente in forno.
All'ultimo minuto messo su anche della mozzarella grattugiata e devo dire che il risultato non è stato niente male infornate a 180° per 20' totali, di cui gli ultimi 10' passate al grill così si forma una bella crosticina.

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