Troccoli al ragu' di seppia

Name: Troccoli al ragu' di seppia
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di farina; 600 g di seppioline piccole pulite; 700 g di pomodorini sbucciati; sale; peperoncino; olio evo; aglio; prezzemolo per guarnire se vi piace

Un piatto molto delizioso e pieno di sapore!

Portata principale

4 porzioni

25 min

45 min

facile

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24

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Ingredienti

Per i troccoli:

300 g di farina

Per il ragu' :

600 g di seppioline piccole pulite
700 g di pomodorini sbucciati
sale
peperoncino
olio evo
aglio
prezzemolo per guarnire se vi piace

Preparazione

Per i troccoli:
Per formare questa pasta serve l'aggeggio apposito un mattarello con lame che tagliano la pasta al passaggio.
Per il ragu' :
Prendere una pentola (meglio se di coccio) , mettere olio e aglio, e lasciare indorare l'aglio.
Poi unire le seppioline tagliate a striscioline e i pomodorini , allungare con un pochino di acqua , salare e peperoncinare , e cuocere tutto scoperto , per 45 minuti , fino ada vere un sugo denso e corposo.
Bollire i troccoli in acqua salata per pochi minuti , scolare, servire e a piacere profumare con prezzemolo tritato.

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