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Zuppa di cereali, verza e zucca

Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile
Zuppa di cereali, verza e zucca
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Tagliare la cipolla a fettine sottilissime e stufarla in padella con poco olio.
  • Pulire sedano e carote e tagliare il primo a tocchetti e le seconde a rondelle. Affettate la patata e tagliatela a quadrotti.
  • Buttate le verdure in padella e fate rosolare qualche minuto, salate e pepate poi bagnate con il brodo e fate cuocere per una ventina di minuti.
  • Nel frattempo tagliate a julienne la verza, trascorsi i venti minuti mettetela nel brodo insieme alla polpa di zucca cotta e ai cereali e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Aggiustare di sale.
  • Servite caldissimo accompagnando con crostini o pane abbrustolito.
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