Gelatina di pomodoro (piccante) con mozzarella di bufala e basilico

Name: Gelatina di pomodoro (piccante) con mozzarella di bufala e basilico
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 g circa di pomodori; 3 cucchiai di acqua; 6 g di gelatina in fogli; 5 foglie di basilico + 2 per decorare; 2 fette di mozzarella di bufala; peperoncino; olio; sale

Ideale per accompagnato un delizioso rimbambiti!

Stuzzicherie

2 porzioni

25 min

facile

Gelatina di pomodoro (piccante) con mozzarella di bufala e basilico

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Ingredienti

400 g circa di pomodori
3 cucchiai di acqua
6 g di gelatina in fogli
5 foglie di basilico + 2 per decorare
2 fette di mozzarella di bufala
peperoncino
olio
sale

Preparazione

Si fanno bollire i pomodori incisi a croce per qualche minuto, dopodichè si spellano, si tolgono i semi e si tagliano a pezzettini.
Poi fare scaldare un goccio di olio e cotture i pomodori per qualche minuto.
Nel frattempo fare ammollare la gelatina in acqua fredda.Aggiungere ai pomodori il sale, il peperoncino, il basilico e l'acqua e frullare per qualche secondo con il minipimer.
Prendere un po' di purea di pomodoro e ci sciolare bene la gelatina che poi aggiungere a tutto il resto mescolando bene.
Versare in due coppette e lasciare in frigo per una notte, ma bastano 4 ore.
Per servire sformare le gelatine e su ognuna mettere una bella fetta di mozzarella e una di basilico.

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