Il procedimento per la creazione del muffin è quello ormai noto. Con uno sbattitore agire miscelando le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, fino a rendere il composto spumoso.
Piano piano, senza far smontare il tutto, aggiungere lo Jogurt e continuare a miscelare.
A questo punto aggiungere le due farine, mischiate bene tra loro e comprese del lievito, setacciandole nel composto con un colino.
Dato che a questo punto il composto sarà più denso, sarebbe preferibile continuare a mischiare a mano con una frusta. Aggiungere le mandorle tritate e le gocce di cioccolato.
Riempire con questo composto la placca con gli stampini per 3/4 delle formine. Sopra i muffins fare una spolverata di mandorle tritate. Infornare a 180° per 20-25 minuti.
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