Cannoncini alla mousse di prosciutto

Preparazione

• Tagliare la pasta sfoglia con una rotella in striscioline di 1cm e mezzo circa.
• Arrotolare le striscioline attorno a dei tubi per cannoli imburrati e spennellarli con il tuorlo d?uovo.
• Cospargere i rotolini di sfoglia con i semi tostati di sesamo ed adagiare su una teglia foderata con carta da forno .
• Infornare in forno già caldo a 180°per 15/20 minuti.
• Preparare la mousse mettendo nel mixer il prosciutto cotto, la robiola, la panna e il brandy. Se la mousse risulta troppo soda allungare con un cucchiaio di latte. Regolare di sale e pepare.
• Con una sacca da pasticcere con punta a stella riempire i cannoncini precedentemente sfornati e staccati dai supporti.
• Servire nei pirottini come se fossero pasticcini.