Rotolo di pasta sfoglia con zucchine e pomodorini

Preparazione

• Tagliate le verdure a cubetti.
• Mettete le zucchine e i pomorini in una placchetta da forno antiaderente e conditele abbondante con l'olio,non è il caso di pensare alla dieta.
• Infornate per cirnca 30 minuti a 200 °C e cmq fino a quando non vedrete che le verdure si sono ben dorate.
• A doratura avvenuta tirate fuori dal forno, salate e cospargete le verdure con due pugnetti di pan grattato.
  Girate con un cucchiaio ed inforante solo per uno o due minuti ancora.
  Ecco le verdure pronte, che, una volta freddate, saranno un ottino contorno estivo.
• Prendete il rotolo di pasta sfoglia già pronto, distendetelo e poi cospargetelo con le verdure.
  Arrotolatelo e chiudete bene i bordi.
• Spennellatelo con dell'olio extravergine ed infornate a 220 °C per 10/15 minuti o fino a completa doratura.
• Quando il rotolo sarà cotto, lascaite raffreddare completamente e poi tagliatelo a fette larghe un centimetro e mezzo circa.