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Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi

L'attesa è finita.........ecco la ricetta del fantastico evento Rovagnati, La Snello Blind Box d'Estate.
Le splendide foto che accompagnano la ricetta sono proprietà dei numerosi food blogger presenti alla sfida e del bravissimo e simpaticissimo fotografo ufficiale Sergione Infuso.

Antipasto
8 porzioni
30 min
20 min
Difficile
  • Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
  • Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi - foto 2
  • Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi - foto 3
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Ingredienti

8

Per chutney al melone:

Per la salsa ai lamponi:

Preparazione

  • Tappa 1 - Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
    Impastare velocemente la pasta matta con tutti gli ingredienti e far riposare circa mezz'ora. Stenderla sottile e ricavare dei dischi con cui fare delle tartellette.

    Fare la cottura in bianco, ovvero ricoprire con stagnola e appesantire con dei fagioli, per circa 10 minuti a 200°.

    Far raffreddare completamente. Rosolare in una padella uno spicchio d'aglio, unire gli champignon, sfumare con il vino bianco, regolare di sale e di pepe e portare a cottura.
  • Tappa 2 - Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
    Tagliare il melone a cubetti regolari e cuocerlo in padella con lo zucchero, appena sciolto unire l'aceto, il curry, sale e pepe e cuocere 5 minuti a fiamma vivace.
  • Tappa 3 - Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
    Frullare con un minipiner i lamponi con lo zucchero e passare al setaccio in modo da eliminare i semini. Frullare anche il Prosciutto cotto con il formaggio.
  • Tappa 4 - Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
    Possiamo impiattare.
  • Tappa 5 - Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
    Guarniamo la tartelletta con la crema e con una fettina di champignon, adagiamo la chutney su una fogli di indivia belga e decoriamo il piatto con la salsa di lamponi e il cioccolato salato.
  • Tappa 6 - Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
    Buon appetito!!!!!!

    http://desperatehousecooker.blogspot.it/
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Tartare di prosciutto, pomodori e melone


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Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi
Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi - foto 2
Tartelletta Matta con prosciutto e champignon, chutney di melone e salsa di lamponi - foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

09/08/2013

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