Torrette di pomodoro con bufala e melanzane

Name: Torrette di pomodoro con bufala e melanzane
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 pomodori costati (non tanto maturi); 1 mozzarella di bufala; 1 melanzana; 6 foglie di basilico; olio evo; sale; pepe

Un'idea fantastica per l'estate: Pomodori con melanzane grigliate e mozzarella di bufala

Antipasto

4 porzioni

10 min

facile

138 Kcal

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224

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Ingredienti

4 pomodori costati (non tanto maturi)
1 mozzarella di bufala
1 melanzana
6 foglie di basilico
olio evo
sale
pepe

Costo stimato: 2.03€ (0.51€/Porzioni)

Preparazione

Tagliate a fette larghe un dito le melanzane, conditele con poco olio e sale e grigliatele, lasciatele poi raffreddare mettendole tutte assieme tra due piatti, in questo modo si manterranno morbide.
Tagliate i pomodori in 4 fette per orizzontale, e la mozzarella in 12 fette che lascerete un po' scolare.
Tritate il basilico e unitelo a un po d'olio, sale e pepe.
Nel piatto mettete i fondi del pomodoro sopra una fetta di mozzarella poi una di melanzana, condite con un po' d'olio al basilico e proseguite fino al termine degli ingredienti.

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