Purè di fave con cicoria e pomodorini al forno

Name: Purè di fave con cicoria e pomodorini al forno
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 450 g di fave surgelate; Cicoria; 200 g di pomodorini; 50 g pinoli; olio, sale e pepe

Contorni

4 porzioni

15 min

facile

Purè di fave con cicoria e pomodorini al forno

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Ingredienti

450 g di fave surgelate
Cicoria
200 g di pomodorini
50 g pinoli
olio, sale e pepe

Preparazione

Fate appassire la cicoria in un tegame con olio, uno spiscchio d'aglio e poca acqua finchè non sarà stufata.
Tagliate i pomodorini a metà, metteteli in una teglia con i pinoli, condite con olio e sale e cuocete per circa 15 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo cuocete le fave. Quando saranno cotte scolatele.
Mettetele in una terrina, aggiustate di sale e pepe e frullate con mezzo bicchiere di latte rimettete sul fuoco per 5 minuti.
Per impiattare mettete il purè sul fondo del piatto, aggiungete la cicoria e i pomodorini con i pinoli.

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