Bavarese con salsa di cachi

Name: Bavarese con salsa di cachi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di latte; 60 g di zucchero; 4 tuorli d’uovo fresco; Un foglio di colla di pesce da 6 g circa; Un goccio di liquore tipo grand marnier; 200 g di panna montata; 2 cachi; Un vasetto di yogurt intero

Un dessert squisito e facile da preparare a casa. La bavarese con salsa di cachi è davvero elegante, vi permetterà di concludere un pasto in bellezza e stupire i vostri ospiti

Dessert

4 porzioni

30 min

10 min

facile

(4.4/5 - 17 voti)
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Ingredienti

200 g di latte
60 g di zucchero
4 tuorli d’uovo fresco
Un foglio di colla di pesce da 6 g circa
Un goccio di liquore tipo grand marnier
200 g di panna montata
2 cachi
Un vasetto di yogurt intero

Preparazione

Versare il latte e lo zucchero in una casseruola, mescolare ben bene, aggiungere i tuorli e il goccio di liquore, accendere il gas e portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto.
Non appena vengono su le prime bollicine dell’ebollizione spegnere e togliere dal fuoco. Aggiungere la colla precedentemente ammollata in acqua fredda. Lasciarla a riposasare fino a quando non apparirà consistente, a questo punto aggiungere delicatamente la panna montata.
Versare nei stampini e porre in frigorifero a consolidare. Nel frattempo sbucciare i cachi, schiacciarli con una forchetta e passarli al colino cinese, aggiungere lo yogourt fino alla consistenza desiderata.

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