Cartellate pugliesi

Name: Cartellate pugliesi
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di farina; 200 g di vino bianco; 100 g d'olio extravergine d'oliva; 1 kg di vino di cotto o cotto di fichi; Polvere di cannella (facoltativa)

Una ricetta veloce, fantastica semplice e un risultato che lascerà tutti a bocca aperta. Un dolce tipico di Carnevale della tradizione regionale Pugliese!

Dessert

8 porzioni

30 min

3 ore

facile

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Ingredienti

1 kg di farina
200 g di vino bianco
100 g d'olio extravergine d'oliva
1 kg di vino di cotto o cotto di fichi
Polvere di cannella (facoltativa)

Costo stimato: 8.43€ (1.05€/Porzioni)

Preparazione

Impastare la farina con l'olio, la farina ed il vino fino a a farlo diventare un pastone flessibile e vellutato.
Staccare ha pallettizzato di massa e con il mattarello schiacciarli, tagliare con la rotellina a smerli delle bande ampie 4 cm e lontano 20 cm.
Staccare ha pallettizzato di massa e con il mattarello schiacciarli, tagliare con la rotellina a smerli delle bande ampie 4 cm e lontano 20 cm.
Passato questo tempo si frigge in olio bollente fino a a farli dorare. Riscaldare in una pentola il vin brulè facendo attenzione da non farlo bollire ed inserire cartellate 2 o 3 ore per girare.
Farli dare del gusto per alcuni minuti e toglierli con una cazzuola bucata. Sistemare in piatti ovali e bux.

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