Cheesecake pere e cioccolato...per le mie adorate colleghe!

Ingredienti

Ingredienti base:

• 200g Digestive
• 100g burro leggero
• 1 cucchiaio di cocco
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Ingredienti crema:

• 2 uova
• 1 busta vanillina
• 500g ricotta
• 280g Philadelphia light
• 50g fecola di patate
• 2 dita di limoncello
• 50g zucchero di canna
• 50g zucchero semolato
• 1 e 1/2 pera Kaiser
• 50g zucchero semolato
• 4 manciate di gocce di cioccolato fondente