Stendere la frolla in uno stampo a cerniera, bucherellare il fondo con una forchetta.
Appoggiare tutto intorno al bordo, un cordoncino fatto con la carta alluminio, per non fare cadere i bordi durante la cottura e infornare per la cottura in bianco per circa 15-20 minuti con forno a 170.
Toglierla dal forno farla freddare un pochino, toglierla delicatamente dallo stampo,
Preparare la crema pasticcera e distribuirla sulla frolla
Guarnire con la frutta sciroppata. La crostata è pronta!