Nella planetaria rendere spumose le uova con lo zucchero e successivamente aggiungere prima le mandorle e poi la farina di riso setacciata con il lievito.
Unire le uova, una alla volta, lo yogurt ed il latte ed infine le gocce di cioccolato leggermente infarinate. L'impasto risulterà un po' granuloso.
Posizionare i pirottini nello stampo da muffin, versare il composto a cucchiaiate e cucinare nel forno caldo a 190° per 25 minuti .Farli raffreddare sopra una gratella per dolci e servirli dopo averli decorati con zucchero a velo.
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