Muffin senza glutine e senza lattosio

Name: Muffin senza glutine e senza lattosio
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di cacao amaro; 340 g di farina (preparato per celiaci; 1 bustina di lievito per dolci; 50 g di margarina vegetale; 4 uova; 200 ml di latte di soia (o riso); 140 g di zucchero; 2 banane mature

Oggi ho preparato questi muffin con il preparato di farine per celiaci. Sono particolarmente soffici e la ricetta si può anche realizzare con la farina 00.
La banana nascosta nel cioccolato risulterà gradevole anche a chi non ama la frutta.
Naturalmente per la mia intolleranza ho sostituito il latte di mucca con il latte di soia.

Dessert

8 porzioni

10 min

20 min

media

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Ingredienti

100 g di cacao amaro
340 g di farina (preparato per celiaci
1 bustina di lievito per dolci
50 g di margarina vegetale
4 uova
200 ml di latte di soia (o riso)
140 g di zucchero
2 banane mature

Costo stimato: 2.29€ (0.29€/Porzioni)

Preparazione

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la margarina vegetale ed infine il cacao.
A questo punto aggiungete gradualmente il latte di soia e la farina. Tagliate le banane a tocchetti ed aggiungetele all'impasto. Infine aggiungete il lievito.
Porzionate l'impasto nei pirottini di carta, cuocete in forno per 20 minuti a 180 gradi.