Semifreddo al cioccolato con coulis di lamponi

Name: Semifreddo al cioccolato con coulis di lamponi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di cioccolato fondente; 4 tuorli; 5 albumi; 2,5 dl di panna da montare, 200 g; un cucchiaio di zucchero a velo; 100 gr nocciole tostate; 2 vaschette e mezzo di lamponi

Dessert

8 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

200 gr di cioccolato fondente
4 tuorli
5 albumi
2,5 dl di panna da montare, 200 g
un cucchiaio di zucchero a velo
100 gr nocciole tostate
2 vaschette e mezzo di lamponi

Preparazione

Per la mousse al cioccolato : Tagliare il cioccolato a pezzetti e farlo fondere a bagnomaria. Fuori dal fuoco intiepidito, aggiungere i tuorli uno alla volta. Montare gli albumi. Incorporarli delicatamente alla crema di cioccolato. Mettere il composto in frigo almeno due ore.
Per la mosse ali lamponi : Frullare i lamponi a parte mezza vaschetta che se volete terrete da parte per la decorazione. Mescolate metà del frullato on 1,25 dl di panna montata (125 grammi).
Composizione : Quando il semifreddo al cioccolato sarà pronto quindi di consistenza spumosa, semi,solida, mettetene una pallina abbondante nella coppetta. Aggiungete la mousse ai lamponi
di fianco un cucchiaino di coulis di lamponi. Montare l'altra metà della panna. Decorare con un ciuffetto di panna e cospargere con le nocciole tostate tritate.

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