Bietole e fagioli

Preparazione

• Lessare i fagioli in abbondante acqua per circa 1 ora 1 ora e mezza.
  A cottura ultimata salare.
• Separatamente lessare le bietole e le patate in abbondante acqua salata.
• In una padella capiente soffriggere la coda d'aglio e la cipollina, tagliati fine, con un po d'olio, aggiungere dapprima le bietole e le patate e spezzettare con un cucchiaio di legno poi aggiungere i fagioli far insaporire il tutto per circa 5 minuti.
• Servire condendo con abbondante olio e accompagnato da bruschette calde.