Questa è una rivisitazione alla primi passi pazzi dei classici bucatini cacio pepe romani.
Per iniziare sbucciate l'aglio e mettetelo a rosolare a fiamma bassa con l'olio in una padella wok, aggiungendo i pinoli , le noci e il porro tagliato fine.
Fate rosolare bene tutto insieme fino a quando il porro non è appassito e dorato.
Nel frattempo mettete sul fuoco una bella pentolona di acqua dove cuocerete i bucatini al dente.
Una volta scolati i bucatini tenendoli un po' umidi versateli nella wok.
Aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura e fate saltare per qualche minuto a fuoco vivace.
A fiamma spenta aggiungete il pecorino, abbondante pepe appena macinato e mescolate.
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Commenti dei membri:
Provata, è gustosissima!
Vi consiglio di giocare con noci e pinoli, a me per esempio piacciono un po' più abbondanti.
Da fare!