Cucina molecolare - L'uovo Marinato di Carlo Cracco - Dopo 15 giorni.

Name: Cucina molecolare - l'uovo marinato di carlo cracco - dopo 15 giorni.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 1 trancio di salmone; 1 uovo marinato; 1 pizzico di sale affumicato di Danimarca; alghe; spaghetti integrali; olio

Portata principale

1 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

1 trancio di salmone
1 uovo marinato
1 pizzico di sale affumicato di Danimarca
alghe
spaghetti integrali
olio

Preparazione

In una una padella scaldate un filo d'olio, intanto pulite il salmone e tagliatelo grossolanamente a cubetti.
Fatelo rosolare in padella aggiungendo il sale affumicato, che darà un gusto particolare, quindi lessate gli spaghetti in acqua bollente salata.
Unite le alghe tagliuzzate al salmone e fate insaporire a fuoco basso.
Unite gli spaghetti scolati al condimento, saltate in padella ed impiattate.
A questo punto ecco il tocco finale. Una bella grattugiata di tuorlo marinato, oppure tante piccole scagliette.

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