Scaldato un cucchiaio d'olio evo in una larga padella, aggiunto un trito di cipolla-sedano-carote e, dopo aver fatto un po' colorire le verdure, aggiunto 5 fettine di bresaola.
Dopo un paio di minuti, bagnato con un bicchierino di brandy e fatto leggermente sfumare, dopo di che aggiunto 350 g champignon che, appunto, avevo precedentemente tritato.
Aggiunto anche un trito di aglio e prezzemolo, origano, noce moscata e tanto prezzemolo.
Cotto la salsetta aggiungendo un mestolo d'acqua bollente, poi spadellato nella salsa 180 g di fettuccine di grano duro Baronia.
Abbiamo completato il pasto mangiando un po' di broccoli lessati e due clementine.
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