Frittata ai peperoni con sottilette ed erbette

Name: Frittata ai peperoni con sottilette ed erbette
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 sottilette; 2 peperoni rossi; 6 uova; erba cipollina; olio extra-vergine d'oliva; sale; pepe

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

Frittata ai peperoni con sottilette ed erbette

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Ingredienti

4 sottilette
2 peperoni rossi
6 uova
erba cipollina
olio extra-vergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Mettete i peperoni in una teglia foderata con un foglio d'alluminio e grigliateli per 20 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare un po', quindi spellateli e privateli dei semi.
Rivestite una tortiera di 22 cm. di diametro con carta forno, oliatela e distribuite sul fondo i peperoni a striscioline.
Aggiungete due sottilette a pezzettini e una manciata di erba cipollina spezzettata.
A parte sbattete le uova con un pizzico di sale e di pepe e versatele sui peperoni.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti, aggiungete le restanti sottilette e lasciate sciogliere ancora per 1 minuto.

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