Frittata No! Sformato di patate rosse di Colfiorito

Name: Frittata no! sformato di patate rosse di colfiorito
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2-3 patate rosse di Colfiorito; 1 cipolla bianca schiacciata; 4 uova; un goccio di latte; sale e olio extravergine di oliva; basilico ed erba cipollina

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

facile

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4

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Ingredienti

2-3 patate rosse di Colfiorito
1 cipolla bianca schiacciata
4 uova
un goccio di latte
sale e olio extravergine di oliva
basilico ed erba cipollina

Costo stimato: 1.51€ (0.38€/Porzioni)

Preparazione

Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, pelare la cipolla e tagliare anch’essa a fettine sottili.
In una padella antiaderente fare rosolare le patate e le cipolle con un po’ d’olio extravergine di oliva per una decina di minuti, aggiustare di sale.
Nel frattempo sbattere le uova con un goccio di latte e un po’ di sale, imburrare una teglia da circa 22-24 cm di diametro.
Versare le patate e le cipolle nella teglia ricoprire con le uova sbattute e infornare a 200°C e lasciare cuocere fino a che il tortino non risulti dorato.
Sfornare, lascire intiepidire un po’, cospargere di basilico e se ce l’avete anche qualche filo di erba cipollina, tagliare a fette e servire.

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