LA MIA PASTA AL FORNO AL RAGU' DI VERDURE

Preparazione

• Innanzitutto pensiamo alla preparazione del nostro ragu' di verdure.
• Soffriggiamo in olio d'oliva la cipolla, l'aglio, il sedano, la carota tritati.
• Aggiungiamo i peperoni, le melanzane, le zucchine, i funghi tritati.
• Cuociamo per almeno una decina di minuti e poi aggiungiamo la nostra salsa di pomodoro, aggiungiamo un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, qualche fogliolina di basilico e portiamo a cottura lasciando restringere il nostro sughetto.
• Nel frattempo lessiamo la nostra pasta al dente.
  Ora scoliamo la pasta e mescoliamola al ragu' di verdure.
  In una pirofila con un goccio di olio d'oliva, mettiamo un primo strato di pasta, poi ricopriamo con dadini di mozzarella, galbanino e grana grattugiato, ricopriamo con un altro strato di pasta, poi un altro strato di formaggi fino all'esaurimanto degli ingredienti.
• L'ultimo strato sarà quello ai formaggi sul quale dovremo spolverare dei cucchiai di pane grattugiato.
  Inforniamo a 200 per una decina di minuti circa.