Pelare e tagliare a dadini le carote. Tritare finemente la cipolla, rosolarla in olio e burro fuso per il tempo necessario.
Aggiungere le carote e lasciarle cuocere per circa 5 minuti se necessario con un filo d acqua per evitare che si attacchino, una volta assorbita l' acqua aggiungere il riso, tostarlo e sfumare con il vino.
Proseguire la cottura aggiungendo brodo caldo. al termine mantecare con pepe prezzemolo e formaggio grattug. Servire caldo.
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Commenti dei membri:
Facile ma molto buona e salutare!
Io ho aggiunto anche i piselli e ho usato solo olio anzichè olio+burro!