Lavare e pulire bene le carote, tagliarle a tocchetti e metterle in una pentola; pelare le patate e tagliarle a pezzetti, aggiungerle nella pentola; lavare e pulire il sedano, farlo a pezzi e metterlo nella pentola; pulire una cipolla, tagliarla a rondelle e aggiungerla alle altre verdure.
Versare dell’acqua nella pentola, senza coprire le verdure. Mettere sul fuoco a fiamma vivace.
Non appena inizia a bollire, abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere una quarantina di minuti, girando di tanto in tanto.
A fine cottura, aggiustare di sale. Frullare il tutto con il frullatore ad immersione.
Versare nella scodella, aggiungere un po’ di peperoncino macinato e un filo di olio evo, e servire.
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